«Мы не часто думаем о том, как то, что мы едим, влияет на деятельность в нашем мозгу», сказала первый автор исследования Оливия М Фарр, доктор философии, преподаватель в медицине в Подразделении Эндокринологии, Диабета и Метаболизма в BIDMC. «Мы знаем людей отчет, чувствующий себя более полными после того, чтобы есть грецкие орехи, но было довольно удивительно видеть доказательства деятельности, изменяющейся в мозгу, связанном с продовольственными сигналами, и следовательно что ели люди и как голодный они чувствуют».Определить точно, как грецкие орехи подавляют тягу, Фарр и коллег, в исследовании во главе с Кристос-Мэнцорос, Мэриленд, DSc, доктором философии hc mult, директором Человеческой Единицы Пищи в Медицинском центре Диаконисы Бет Исраэль и преподавателе медицины в Медицинской школе Гарварда, используемая функциональная магнитно-резонансная томография (fMRI), чтобы наблюдать, как потребление грецких орехов изменяет деятельность в мозгу.Ученые приняли на работу 10 волонтеров с ожирением, чтобы жить в Clinical Research Center (CRC) BIDMC для двух пятидневных сессий. Среда, которой управляют, CRC позволила исследователям следить за точным пищевым потреблением волонтеров, вместо того, чтобы зависеть от часто ненадежных продовольственных отчетов волонтеров – недостаток ко многим наблюдательным исследованиям пищи.
Во время одной пятидневной сессии волонтеры потребляли ежедневные смузи, содержащие 48 граммов грецких орехов – обслуживание, рекомендуемое рекомендациями по диете American Diabetes Association (ADA). Во время их другого пребывания в CRC они получили, но по своим питательным свойствам сопоставимый смузи плацебо без грецких орехов, приправленный, чтобы испытать точно то же самое как содержащий грецкий орех смузи.
Заказ этих двух сессий был случаен, означая, что некоторые участники будут потреблять грецкие орехи сначала, и другие потребляли бы плацебо сначала. Ни волонтеры, ни исследователи не знали, во время которой сессии они потребляли пряный смузи.Как в предыдущих наблюдательных исследованиях, участники сообщили о том, чтобы проголодаться меньше в течение недели, они потребляли содержащие грецкий орех смузи, чем в течение недели, им дали смузи плацебо. тесты fMRI, которыми управляют в пятый день эксперимента, дали Фарру, Mantzoros и команде четкую картину относительно почему.
В то время как в машине, учитесь, участникам показали изображения желательных продуктов как гамбургеры и десерты, нейтральные объекты как цветы и скалы и менее желательные продукты как овощи.Когда участникам показали картины очень желательных продуктов, fMRI отображение показал увеличенную деятельность в части мозга, названного правым островком Рейля после того, как участники потребляли пятидневную богатую грецким орехом диету по сравнению с тем, когда они не имели.
«Это – сильная мера», сказал Мэнцорос. «Мы знаем, что нет никакой двусмысленности с точки зрения результатов исследования. Когда участники едят грецкие орехи, эта часть их мозга освещает, и мы знаем, что это связано с тем, что они говорят нам о том, чтобы проголодаться меньше или более сытые».
Эта область островка Рейля, вероятно, вовлечена в познавательный контроль и отчетливость, означая, что участники уделяли больше внимания выбору блюд и выбирали менее желательные или более здоровые варианты по очень желательным или менее здоровым вариантам. Фарр и Mantzoros затем планируют проверить различные суммы или дозировки, грецких орехов, чтобы видеть, приведет ли более чокнутый к большему количеству мозговой активации или если плато эффекта после определенной суммы. Этот эксперимент также позволит исследователям проверять другие комплексы на свой эффект на эту систему.
Подобные исследования могли показать, как другие продукты и комплексы, такие как естественные гормоны, влияют на центры управления аппетита в мозгу. Будущее исследование могло в конечном счете привести к новому лечению ожирения.
«Со стратегической точки зрения у нас теперь есть хороший инструмент, чтобы изучить мозги людей – и у нас есть читавшее вслух биологическое». сказал Мэнцорос. «Мы планируем использовать его, чтобы понять, почему люди по-другому отвечают на еду в окружающей среде и, в конечном счете, чтобы развивать новые лекарства, чтобы облегчить для людей подавлять их вес».