При контроле — и изменении — диета не легка, поскольку люди, борющиеся с ожирением или диабетом, хорошо знают. Отслеживание добавленного сахара, скрывающегося в продуктах от безалкогольных напитков до зерновых злаков, особенно трудно.
Исследователи теперь придумали анализ крови, который мог помочь и обычным людям, пытающимся остаться поверх их диет и диетологов — и они показали, что это столь хорошо в контроле добавленного сахара как сложная диета, сообщающая обычно используемом в медицине и исследовании. Испытание, на основе отношения общих углеродных изотопов в сыворотке крови, показало, что всего одного подслащенного сахаром напитка достаточно для производства обнаружимого увеличения углерода 13 в крови.
Исследователи надеются, что испытание в конечном счете будет частью стандартных клинических панелей крови.