«Невозможно знать, как ребенок будет реагировать на продовольственный аллерген. Просто, потому что у них была умеренная реакция, прежде чем не будет означать, что это не будет более серьезно в следующий раз», сказал Джойс Рэббэт, Мэриленд, медицинский директор по Педиатрическому Разделению Аллергии в Системе здравоохранения Университета Лойола и доценте в Отделе Педиатрии и Разделению Аллергии и Иммунологии в Медицинской школе Университета Лойола Chicago Stritch.Рэббэт говорит, что предотвращение аллергена чрезвычайно важно для ребенка с пищевой аллергией, и чтение продовольственных этикеток крайне важно для охранения ребенка.«Предотвращение – оплот лечения.
Для ребенка, который является аллергическим, глотая даже небольшое количество аллергена, мог привести к аллергической реакции. Поэтому знакомиться с тем, что признать на продовольственных этикетках, имеет предельное значение», сказал доктор Рэббэт.Хотя закон 2004 года передал под мандат тот, продовольственные этикетки перечисляют главные глупые аллергены, не должны быть перечислены, все возможные аллергены. Единственные продовольственные аллергены, которые должны быть перечислены, являются молоком, яйцами, соей, пшеницей, арахисом, орехами дерева, рыбой и моллюском.
«Любая еда не в списке не должна быть перечислена на продовольственных этикетках. Кроме того, производители не обязаны перечислять возможный поперечный контакт или перекрестное загрязнение еды с аллергенами. Многие напечатают их, потенциальный крест загрязняет, хотя это не требуется законом. Для родителей важно быть бдительным», сказал доктор Рэббэт.
Доктор Рэббэт также отмечает, что компоненты обычно перечисляются в порядке количества.«Первые несколько компонентов – главные компоненты, представленные в более высоких количествах. Это важно, потому что у каждого ребенка есть порог реактивности; в избранных случаях пациенты могут терпеть небольшие количества еды. Но если слишком много глотается, они могут реагировать.
Важно обсудить продовольственное предотвращение аллергена с Вашим врачом-аллергологом, определить то, что безопасно для человека поесть, и что избежать».