Согласно новому анализу, проведенному эпидемиологами из Высшей школы общественного здравоохранения Университета Питтсбурга, американцы потребляют больше крафтового пива с более высоким содержанием алкоголя, но пьют меньше пива по объему.
Исследование, опубликованное в Интернете и в следующем номере журнала Substance Use & Неправильное употребление, просмотрел пиво, купленное в магазинах с 2004 по 2014 год. Это первое исследование, в котором изучаются тенденции не только объемов закупленного пива, но и "пиво специфическое" содержание алкоголя.
"С ростом популярности крафтовых пивоварен и приобретением таких пивоварен крупными промышленными и инвестиционными компаниями мы наблюдаем устойчивый рост потребления пива с более высоким содержанием алкоголя," сказал старший автор Энтони Фабио, доктор философии.D., M.п.ЧАС., доцент кафедры эпидемиологии Pitt Public Health. "Важно, чтобы сообщения общественного здравоохранения делали акцент на знании содержания алкоголя в пиве, а не только количества выпитого пива, чтобы обеспечить здоровое потребление алкоголя."
Исследовательская группа получила данные из Nielsen Consumer Panel 2004-2014 гг., Который представляет собой ежегодный опрос примерно от 35 000 до 60 000 американских домохозяйств с информацией о покупках. Затем исследователи тщательно сопоставили типы покупаемого пива по содержанию алкоголя, сгруппировав сорта пива с 4.5% или менее алкоголя в виде "более низкое содержание алкоголя" пиво; с 4.5-5% спирта в виде "обычный" и пиво с содержанием более 5% "более высокое содержание алкоголя."
Они обнаружили, что в 2004 году 9.6% потребляемого в домашних условиях пива было более алкогольным; в 2014 году это число выросло до 21.6%. Между тем, количество 12 унций пива, ежегодно покупаемых каждым домохозяйством, снизилось со 169.4 в 2004 г. до 150.8 в 2014.
"Мы были приятно удивлены, узнав, что – по крайней мере, с точки зрения потребления пива в домашних условиях – американцы, похоже, саморегулируются. Домохозяйства покупают пиво с более высоким содержанием алкоголя, но в целом пьют меньше пива," сказала ведущий автор Мэри Шифф, M.п.ЧАС., аспирант Департамента эпидемиологии общественного здравоохранения Питта.
Федеральные органы здравоохранения уже давно обращают внимание на важность понимания количества алкоголя в "стандартный напиток." У разных сортов пива очень разное содержание алкоголя, и количество жидкости в стакане, банке или бутылке не говорит о том, сколько алкоголя на самом деле содержится в напитке.
"Вот почему так важно знать, сколько стандартных напитков вы употребляете," Шифф сказал. "В U.S., один «стандартный» напиток содержит примерно 14 граммов чистого алкоголя, который содержится в 12 унциях обычного пива с 5% -ным содержанием алкоголя. С появлением на рынке пива с более высоким содержанием алкоголя это эмпирическое правило больше не действует, поскольку пиво может содержать 8% и более алкоголя. Итак, четыре бутылки обычного пива равны четырем напиткам, но четыре бутылки индийского светлого эля могут быть шестью с половиной бутылками обычного пива."
В этом исследовании исследовательская группа не смогла определить, применимы ли их результаты к барам и ресторанам. Возможно, люди смогут взглянуть на этикетки и определить содержание алкоголя в пиве, которое они покупают в магазине или у дистрибьютора, но это может быть труднее сделать, когда пиво подается в пинтовом стакане.
Потребление пива с более высоким содержанием алкоголя заметно выросло с 2011 года, в то время как потребление пива с более низким содержанием алкоголя снизилось. Это было тогда, когда произошло крупномасштабное приобретение крафтовых пивоварен. Например, всего 16 таких приобретений произошло за 21 год с 1988 по 2010 год, но в четверти этого времени с 2010 по 2014 год произошло 20 приобретений.
"В то время американцы также перешли в сторону вина и спиртных напитков и, возможно, по этой причине пили меньше пива," сказал Фабио. "Мы не изучали покупки алкогольных напитков, кроме пива, но национальные отчеты показывают устойчивый рост потребления вина."
Наконец, исследовательская группа обнаружила, что большее потребление пива было связано с тем, чтобы быть белым, с низким доходом и более низким уровнем образования, что согласуется с предыдущими исследованиями.