Американские ученые узнали, что за последние 14 лет меню фастфудов фактически не обогатилось здоровой пищей. Специалисты сравнили меню, предлагавшееся в восьми американских фастфудах с 1997 по 2010 годы. Среди них и прекрасно нам привычный McDonald’s.Ученые сравнивали, какое количество овощей, фруктов и блюд из круп предлагают фастфуды своим визитёрам.
Результаты работы оценивались по Индексу здоровой пищи. Выводи всех разочаровали – за последние 14 лет меню фастфудов стало "здоровее" всего на три пункта и застыло на отметке 48 (из 100 вероятных). Большее разнообразие салатов, показавшееся в меню, компенсируется повышением количества вредных, калорийных блюд.
Индекс некоторых ресторанов встал немного выше, поскольку они начали предлагать визитёрам больше каш и белковой пищи, и снизили количество сахара в некоторых блюдах. Другие фастфуды, наоборот, увеличили количество сладкой и богатой насыщенными жирными кислотами пищи.