перец

Место рождения одомашненного перца чили определено в Мексике

Результаты четырехаспектного расследования – на основе лингвистических и экологических доказательств, а также более традиционных археологических и генетических данных – предлагают региональное, а не географически конкретный, место рождения для одомашненного перца чили. Тот регион, простирающийся из южной Пуэблы и северной Оахаки в юго-восточный Веракрус, является дальнейшим югом, чем ранее считалось, исследователи нашли. …

Лечение боли, блокируя ‘рецептор перца чили’

Laykea Tafesse и коллеги объясняют, что несколько десятилетий назад, ученые определили комплекс, названный capsaicin как активный ингредиент в перцах чили, который причиняет пламенную боль. В 1990-х исследователи смогли упорядочить генетическую последовательность для белка «рецептор», к которому свойственен capsaicin в теле. …