Спрашивая людей о том, что они пьют по праздникам и другим особым случаям, мы видим, что мы выпиваем примерно на 12 миллионов бутылок вина в неделю больше, чем мы думали ранее в Англии. Предыдущие обследования потребления алкоголя не учитывали весь продаваемый алкоголь. Исследование, финансируемое Alcohol Research UK и опубликованное в журнале с открытым доступом BMC Medicine, похоже, обнаружило многие из этих «недостающих единиц».
Употребление алкоголя связано с 200 различными состояниями здоровья и является причиной 3.3 миллиона смертей во всем мире в 2012 году. Во многих странах, в том числе в Англии, влияние алкоголя на здоровье населения обычно отслеживается с помощью обследований среднего потребления. Эти данные иногда не отражаются в цифрах продаж, например, в Англии, где на данные опросов приходится только около 60% продаж алкоголя.
Ведущий автор исследования Марк Беллис из Ливерпульского университета Джона Мура и Бангорского университета сказал: "В Англии существует огромная разница между тем, что по данным опросов потребляется, и тем, сколько продается алкоголь. Каждую неделю пропадает более трех четвертей бутылки вина на каждого пьющего. Проблема в том, что в опросах обычно спрашивают о типичных потребителях. Это означает, что летние каникулы, государственные праздники, свадьбы и многие другие особые случаи, когда потребление часто увеличивается, не учитываются. В результате на национальном уровне мы недооцениваем, сколько мы пьем, и, как люди, можем закрывать глаза на более тяжелые периоды употребления алкоголя при подсчете личного потребления. Хотя для многих людей эти занятия добавляют значительное количество алкоголя к их годовому потреблению и неизбежно повышают риск развития заболеваний, связанных с употреблением алкоголя."
Исследователи из Ливерпульского университета Джона Мурса решили изучить характер употребления алкоголя и его различия во время праздников и особых случаев. Есть надежда, что, создав более точную картину данных, отсутствующих в опросах, можно будет лучше понять последствия для здоровья.
Телефонное интервью было проведено с 6085 случайно выбранными людьми в Англии. Эти интервью выявили 4604 пьющих. Участников спрашивали об их типичных привычках употребления алкоголя и о привычках, выходящих за рамки типичных обстоятельств, таких как праздники или особые случаи.
Категории пьющих были основаны на возрастных группах и уровне типичного потребления, и у большинства наблюдалось увеличение потребления во время праздников или особых случаев. Наибольший рост потребления алкоголя наблюдался у лиц в возрасте 25-34 лет, у которых был самый высокий уровень типичного потребления. Эта категория пьющих добавляла в среднем 18 единиц (144 г) дополнительного алкоголя в неделю из-за употребления алкоголя в особых случаях.
Это исследование ограничено тем фактом, что оно основано на данных самооценки. Чтобы понять, как эти неучтенные данные о нетипичном потреблении влияют на общественное здоровье, дальнейшие исследования должны основываться на этом исследовании, подтверждающем концепцию. Более крупное национально репрезентативное исследование проверит, можно ли использовать этот метод опроса на регулярной основе для более точного измерения характера употребления алкоголя.
Джеймс Николлс из Alcohol Research UK сказал: "Модели потребления оказывают значительное влияние на воздействие алкоголя на здоровье. Например, широко признано, что любые защитные эффекты умеренного употребления алкоголя на сердце нивелируются эпизодами обильного употребления алкоголя.
"Глядя только на средний уровень потребления, мы получаем лишь очень приблизительное представление о алкогольном поведении и любых связанных с ним рисках. Если мы сможем лучше количественно определить, где происходят пики потребления, среди каких групп пьющих и в каком масштабе, мы будем гораздо лучше подготовлены к целевым мероприятиям, направленным на снижение вреда."