Исследователи оценили данные от 1 018 мужчин и женщин, которых попросили закончить диетический обзор и тест памяти, включающий отзыв слова. В среднем, мужчины в возрасте 45 и младшие вспомненные 86 слов; однако, для каждого дополнительного грамма транс-жиров, потребляемых ежедневно, работа понизилась на 0,76 слова. Это переводит к ожидаемому 12 меньше слов, которые вспоминают молодые люди с dTFA уровнями потребления, соответствующими самому высокому, наблюдаемому в исследовании, по сравнению с в других отношениях подобными мужчинами, потребляющими транс-жиры.«Транс-жиры были наиболее сильно связаны с худшей памятью в мужчинах в течение их высоких лет производительности», сказала Беатрис А. Голомб, Мэриленд, доктор философии, ведущий автор и преподаватель медицины в Медицинской школе Сан-Диего UC. «Потребление транс-жира ранее показало неблагоприятные ассоциации поведению и настроению – другие столбы функции мозга.
Однако к нашему знанию отношение к памяти или познанию не показали».После наладки для возраста, осуществления, образования, этнической принадлежности и настроения, связь между выше dTFA и более плохая память сохранялась в мужчинах 45 и моложе.
Исследование сосредоточилось преимущественно на мужчинах из-за небольшого количества женщин в этой возрастной группе. Однако включая женщин в анализе не изменил открытие, сказал Голомб. Ассоциация dTFA к памяти слова не наблюдалась в более старом населении.
Голомб сказал, что это происходит, вероятно, из-за диетических эффектов, показывающих более ясно в младших взрослых. Оскорбления и повреждения мозга накапливаются с возрастом и добавляют изменчивость к очкам памяти, которые могут затопить способность обнаружить диетические эффекты.Жирные кислоты сделки были связаны с отрицательными эффектами на профили липида, метаболическую функцию, устойчивость к инсулину, воспламенение и сердечное и общее состояние здоровья.
В 2013 Управление по контролю за продуктами и лекарствами Соединенных Штатов выпустило предварительное определение, что транс-жиры обычно больше не признавались безопасными. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, уменьшая dTFA потребление мог предотвратить 10 000 – 20 000 сердечных приступов и 3 000 – 7 000 смертельных случаев от ишемической болезни сердца в год в США.
«Как я говорю пациентам, в то время как транс-жиры увеличивают срок годности продуктов, они уменьшают срок годности людей», сказал Голомб.