Бобы питательны и главная еда во многих частях мира. Единственное беспокойство, которое большое количество людей имеют с потреблением в пищу бобов, есть метеоризмом, что они навлекают. ‘Не ешьте бобы перед встречей’, мне довольно часто говорили, в то время, когда я был молодым человеком.
Команда исследователей из университета Симона Боливара, Каракас, Венесуэла, развила метод подготовить бобы, не заполняющие Вас газом позднее. Это связало ферментирование бобов с бактерией, снижающей уровень составов, вызывающих метеоризм.В случае если Ваша еда, в особенности волокно, не была переварена сначала, она закончится в непереваренной толстой кишке, содержа большое количество составов, создающих газ, в то время, когда переварено.
Существуют бактерии в толстой кишке, разламывающие эту непереваренную еду – в случае если это будет содержать эти волокна, то газ будет произведен. Бобы являются полнотой этих составов.
Исследователи нашли, что, если Вы конечно ферментируете бобы с бактерии называющиеся Молочнокислая бактерия casei, они содержат более низкие суммы этих составов. Рафиноза, вызывающий ветер состав, отысканный в бобах, была уменьшена на 88% с этим способом. Растворимое содержание волокна понизилось на более чем 60%.
Сумма нерастворимого волокна повысилась на 97%. Нерастворимое волокно есть хорошим волокном, оно оказывает помощь избавить кишечник токсинов.
Исходя из этого данный способ имел возможность владеть двумя преимуществами:1. Люди смогут съесть бобы и пукнуть меньше.
2. Бобы будут лучше по своим питательным особенностям.Диетологи выделяют, что бобы, даже если они смогут привести к метеоризму, хороши для Вас.
Метеоризм, сам по себе, не тяжел для здоровья. Нежелательность метеоризма происходит из-за социальных факторов.Учтите , что избыточный метеоризм возможно симптомом некоей желудочно-кишечной неприятности, таковой как IBS.
Вы имеете возможность просматривать об этом в Издании Науки о Еде и Сельского хозяйства.Создатель Кристиан Нурдквист