Микопротеин, получаемый из грибов, так же эффективен для поддержания роста мышц во время тренировок на сопротивление, как и животный белок, согласно результатам нового исследования, проведенного Университетом Эксетера.
Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, является первым, в котором изучается, может ли веганская диета, богатая микопротеином – грибами с высоким содержанием клетчатки, которые наиболее известны как Quorn – поддерживать рост мышц во время тренировок на сопротивление в той же степени, что и всеядная диета. Это происходит на фоне растущего числа взрослых, которые едят меньше мяса: по последним данным, около 7,2 млн. взрослых сейчас придерживаются диеты без мяса.
Рандомизированное исследование было разделено на две фазы: на первой фазе 16 здоровых молодых людей соблюдали трехдневную диету, в которой белок получали либо из всеядных, либо исключительно веганских (преимущественно микопротеин компании Quorn) источников, при этом проводились подробные измерения метаболизма. Во второй фазе 22 здоровых молодых человека прошли 10-недельную программу тренировок с высоким объемом прогрессивного сопротивления, потребляя при этом высокобелковую всеядную диету или веганскую диету, богатую микопротеином.
Результаты показали сопоставимое увеличение мышечной массы и силы в ответ на обе диеты, без существенных различий между ними. Группа на высокобелковой всеядной диете набрала 2,6 кг сухой массы всего тела, а группа на веганской диете – 3,1 кг. Обе группы также увеличили размер мышц бедра на одинаковое количество (8,3%) за время исследования.
На основании этих результатов исследовательская группа пришла к выводу, что веганская диета с высоким содержанием микопротеина может быть столь же эффективной, как и высокобелковая всеядная диета, для наращивания мышц во время тренировок на сопротивление.
Это исследование является последним, продемонстрировавшим силу микопротеина в наращивании мышц. В 2020 году Университет Эксетера опубликовал результаты исследования, согласно которым микопротеин наращивает мышцы в большей степени, чем молочный белок, а в исследовании 2021 года был сделан вывод, что богатая микопротеином веганская диета способствует поддержанию мышечной ткани у пожилых людей. Однако последнее исследование является первым, в котором проводится прямое сравнение микопротеина со всеядной диетой, включая мясо, причем в течение длительного периода “свободной жизни” (10 недель) участников.
Комментируя полученные результаты, доктор Алистер Монтейн, исследователь, проводивший испытание в Университете Эксетера, сказал,
“Хорошо известно, что наращивание мышечной массы может быть усилено соблюдением диеты с высоким содержанием белка. Однако ранее было неясно, могут ли диеты и источники белка неживотного происхождения, такие как микопротеин Quorn, способствовать наращиванию мышц во время тренировок на сопротивление в той же степени, что и всеядные диеты и источники белка животного происхождения”.
“Наше исследование демонстрирует, что микопротеин сравним с животными белками по способности способствовать увеличению мышечной массы и силы у молодых взрослых, регулярно занимающихся тренировками на сопротивление”.
“Теперь у нас есть убедительные доказательства, возможно, больше, чем для любого другого альтернативного источника белка, чтобы показать, что микопротеин является эффективной белковой пищей для поддержания и роста мышц”.
Это исследование появилось после того, как в докладе ученых Эксетерского университета было установлено, что регулярное повсеместное потребление растительных белков может стать одним из трех “супер рычагов”, которые могут дать надежду на прорыв в борьбе с изменением климата за счет сокращения выбросов от животноводства.
Тим Финниган, научный консультант компании Quorn Foods, сказал: “В то время, когда все большее число людей следуют официальным диетическим рекомендациям потреблять меньше мяса ради своего здоровья и ради планеты, очень важно, что существует высококачественный белок без мяса, который, как научно доказано, наращивает мышечную массу со скоростью, сравнимой с любым белком животного происхождения”.
“Это исследование опирается на растущий объем независимо проведенных исследований, которые считаются самыми крупными среди всех альтернативных белков и наглядно демонстрируют превосходство микопротеина в питании как полноценного белка с доказанной способностью защищать от целого ряда заболеваний и состояний здоровья”.
Вот недавно на работе много интересного про открытый люк и надвигающаяся на детский сад гора мусора возмущает жителей юга Волгограда на https://oblvesti.ru/longread/otkrytyj-ljuk-i-nadvigajushhayasya-na-detskij-sad-gora-musora-vozmushhaet-zhitelej-juga-volgograda/ узнал и почитал. Думаю и вам стоит на все это посмотреть своими глазами. Это очень интересно.