Может ли мускатное вино помочь улучшить состояние дряблой кожи? Согласно результатам нового исследования, у женщин, ежедневно выпивавших два бокала безалкогольного вина из мускадина, наблюдалось значительное улучшение эластичности и водоудерживающей способности кожи по сравнению с теми, кто употреблял плацебо.
Впервые ученые изучали влияние безалкогольного вина на здоровье кожи в рандомизированном клиническом исследовании. Исследователи объясняют положительный эффект химическими соединениями, называемыми полифенолами, которые в естественном виде содержатся во многих растениях.
“Было установлено, что виноград сорта Мускадин обладает уникальным полифенольным профилем по сравнению с другими сортами красного вина”, – говорит Линдси Кристман, доктор философии, проводившая исследование совместно с Ливэй Гу, доктором философии, профессором кафедры пищевой химии и функциональных продуктов питания Университета Флориды. “Наше исследование позволяет предположить, что полифенолы мускадинового вина способны улучшить состояние кожи, в частности, эластичность и трансэпидермальную потерю воды, у женщин среднего и старшего возраста”.
Кристман представит результаты исследования на конференции NUTRITION 2023, главной встрече Американского общества питания, которая пройдет 22-25 июля в Бостоне.
Виноград сорта Мускадин произрастает на юго-востоке США и широко используется для изготовления вина. Предыдущие клинические исследования показали, что полифенолы, содержащиеся в мускатном вине, включая антоцианы, кверцетин и эллаговую кислоту, могут способствовать уменьшению воспаления и окислительного стресса.
Для исследования были отобраны 17 женщин в возрасте 40-67 лет, которые в случайном порядке должны были пить либо деалкоголизированное вино, либо плацебо – напиток, похожий по вкусу, но не содержащий полифенолов. В течение шести недель участницы ежедневно употребляли 300 миллилитров или около 10 унций (эквивалент двух бокалов вина) выбранного напитка, затем делали трехнедельный перерыв и на шесть недель переходили на другой напиток.
Исследователи измеряли состояние кожи участников и маркеры воспаления и окислительного стресса в начале исследования и в конце каждого шестинедельного периода. Было обнаружено, что употребление мускатного вина значительно повышает эластичность кожи (именно потеря эластичности приводит к тому, что кожа с возрастом становится более дряблой). Кроме того, употребление вина сопровождалось снижением потери воды на поверхности кожи, что свидетельствует о том, что кожа обеспечивает более эффективный барьер против повреждений.
Исследователи не заметили существенной разницы в количестве морщин на коже. По сравнению с исходным уровнем у участников улучшилась гладкость кожи, уменьшились признаки воспаления и окислительного стресса, однако существенной разницы в этих показателях между деалкоголизированным мускадиновым вином и плацебо не было.
“Это перекрестное исследование показало, что шестинедельное употребление деалкоголизированного мускатного вина привело к улучшению некоторых параметров кожи, связанных со старением, таких как эластичность на предплечье и барьерная функция кожи на лице, по сравнению с исходным уровнем и плацебо”, – сказал Кристман. “Вероятно, это связано с уменьшением воспаления и окислительного стресса”.
Поскольку в исследовании участвовало всего 17 человек, повторение исследования с более многочисленной и разнообразной группой людей поможет подтвердить и усилить полученные результаты. Кроме того, большинство коммерчески доступных мускадиновых вин содержат алкоголь, и исследователи предупреждают, что употребление вина с алкоголем может привести к иным результатам.
“Мы использовали деалкоголизированное мускадиновое вино, поскольку нас интересовало влияние биологически активных соединений, содержащихся в вине, в частности полифенолов, на здоровье кожи”, – говорит Кристман. Алкоголь добавляет в исследование еще одну переменную, которая может привести к иному эффекту”. Кроме того, процесс деалкоголизации может изменить химический состав”.
Меня тут доставка алкоголя 24 часа заинтересовала, мне кажется такая информация порадует и заинтересует очень многих. По этому, если вам это интересно, то стоит обязательно посмотреть.