Исследование, изданное перед печатью в Пищеварительном тракте (Международный журнал Гастроэнтерологии и Гепатологии), сообщает, что высокие потребления линолевой кислоты могли бы быть связаны с одной третью случаев неспецифического язвенного колита. Линолевая кислота является общей диетической полиненасыщенной жирной кислотой (N-6 PUFA).Неспецифический язвенный колит был связан с другими осложнениями, включая повышенный риск рака кишечника. Это – болезненное хроническое заболевание, при котором покров кишки становится сильно воспламененным и пузырчатым.
Линолевая кислота найдена во многих диетических источниках, таких как красное мясо, различные масла для жарки и некоторые типы маргарина.Исследователи изучили продовольственные дневники, которые являются продовольственными анкетными опросами частоты. Больше чем 200 000 человек были включены в исследование. Участники были всеми между возрастами 30 и 74 из Великобритании, Германии, Италии, Швеции и Дании.
В европейском Проспективном Расследовании Рака (ЭПИЧЕСКОЕ) исследование участники были скоординированы с четырьмя группами сравнения людей без неспецифического язвенного колита и контролировали для развития условия.В целом, было 126 человек, заболевших неспецифическим язвенным колитом после среднего периода четырех лет.
Средний возраст в диагнозе равнялся шестидесяти. Почти половина случаев произошла в женщинах (47 процентов).Исследователи оценили все факторы, которые могли возможно иметь эффект на результаты, такие как курение, возраст, потребление полной энергии и использование аспирина. Участники, диеты которых включали большую часть линолевой кислоты, были почти в 2.5 раза более вероятны развить условие, чем те, диеты которых содержали наименьшее количество.
Авторы указывают, что, если действительно существует причинная связь, примерно одна треть случаев (30 процентов) неспецифического язвенного колита могла бы относиться к высоким потреблениям линолевой кислоты.Когда это поглощено телом, линолевая кислота преобразовывается к арахидоновой кислоте, которая является компонентом клеточных мембран в кишке.Арахидоновая кислота может тогда быть преобразована в различные воспалительные химикаты. Высокий уровень этих химикатов был найден в ткани кишки пациентов с неспецифическим язвенным колитом.
Кроме того, исследование устанавливает, что самое высокое потребление омеги 3 жирных кислоты, также известные как docosahexanoic кислота, уменьшило вероятность заболевания неспецифическим язвенным колитом на 77 процентов. Омега 3 жирных кислоты найдена у жирной рыбы, такой как лосось и сельдь.
«Линолевая кислота, диета n-6 полиненасыщенная жирная кислота и этиология неспецифического язвенного колита: вложенное исследование случай-контроль в рамках европейского проспективного когортного исследования»Онлайн Первый Пищеварительный тракт 2009; doi 10.1136/gut.2008.16908Пищеварительный тракт bmj.com