Специалисты уверенны, что кофе и другие кофеинсодержащие продукты способны вызвать у человека стойкую зависимость, которую возможно приравнять к психологическим расстройствам.В случае если зависимый человек захочет отказаться по каким-либо обстоятельствам от потребления кофе, то ему нужно будет пройти через все этапы "отмены", каковые будут сопровождаться хронической усталостью, раздражительностью, проблемами с концентрацией внимания и головной болью.
Ученые так же дают предупреждение, что потому, что кофеин увеличивает выработку желудочной кислоты, злоупотребление кофе может привести к язвенной заболеванию, эрозивному эзофагиту, гастроэзофагеальной рефлюксной болезни.