В Соединенных Штатах отсутствие продовольственной безопасности связано с избыточным весом и ожирением, вероятно, из-за того, что люди, испытывающие нехватку продовольствия, имеют ограниченное время и ресурсы для здорового питания или физических упражнений.
Предыдущие исследования обнаружили связь между более низкой продовольственной безопасностью и более высоким индексом массы тела (ИМТ) или избыточным весом / ожирением среди взрослых в США, но исследования отсутствия продовольственной безопасности и ожирения среди детей и подростков дали гораздо менее последовательные результаты.
Этнографические исследования латиноамериканцев и других иммигрантов пролили свет на то, как поколенческий или межпоколенный статус (то есть, страна рождения между родителями и их детьми) независимо влияет на индивидуальный или семейный ИМТ, хотя эти результаты также противоречивы.
Чтобы изучить совместное влияние поколений и отсутствия продовольственной безопасности на распространенность ожирения среди латиноамериканской молодежи, доцент Карен Флорес провела исследование, недавно опубликованное в журнале Pediatric Obesity.
Флорес и ее команда объединили данные национального опроса о состоянии здоровья с 2011 по 2017 год, чтобы получить выборку латиноамериканской молодежи в возрасте от 12 до 17 лет. Они разделили когорту на четыре категории поколений: первое поколение (иностранцы); второе поколение (родившиеся в США от родителя (родителей), родившегося за границей); 2.5 поколение (родившиеся в США с одним родителем, родившимся за границей, и одним родителем, родившимся в США); и третье поколение (родившиеся в США с U.S.Родитель [и]).
Процент ожирения среди домохозяйств с отсутствием продовольственной безопасности колебался от 12 до 12%.8 процентов в первом поколении, 15.8 процентов во втором, 24.3 процента во 2.5 и 19.2 процента в третьем. В полностью настроенных моделях 2.Молодежь 5-го поколения с продовольственной безопасностью имеет самый высокий уровень распространенности ожирения по сравнению с молодежью с продовольственной безопасностью в первом поколении, за которым следует третье поколение молодежи, не обладающей продовольственной безопасностью.
Исследователи пришли к выводу, что статус продовольственной безопасности связан с увеличением распространенности ожирения среди латиноамериканской молодежи из поколения в поколение.
"Поскольку ожирение является фактором риска основных причин смертности и заболеваемости, его рост среди этой группы населения является серьезной проблемой для общественного здравоохранения," Флорес говорит.