Натуральный ингредиент, содержащийся в молоке, может защитить от ожирения, даже если мыши продолжают придерживаться диеты с высоким содержанием жира. Исследователи, которые сообщают о своих открытиях в июньском исследовании клеточного метаболизма, сравнивают этот молочный ингредиент с новым видом витамина.
"Это присутствует в том, что мы все ели с первого дня," говорит Йохан Ауверкс из Федеральной политехнической школы Лозанны.
Исследователи определили этот ингредиент, известный как никотинамид рибозид, когда они искали альтернативные способы усиления хорошо известного гена SIRT1, который приносит пользу как для метаболизма, так и для долголетия. Один из способов сделать это – напрямую воздействовать на SIRT1, как, по-видимому, делает ресвератрол, ингредиент красного вина, по крайней мере, в некоторых дозах.
Команда Ауверкса заподозрила, что есть более простой способ решить эту проблему – повысить уровень одного из молекулярных помощников SIRT1, кофактора NAD+.
Этот молочный ингредиент делает именно это довольно привлекательным способом. Это не только натуральный продукт, но он также попадает в клетки, где может творить чудеса.
Мыши, которые принимают никотинамид рибозид в довольно высоких дозах вместе с пищей с высоким содержанием жиров, сжигают больше жира и защищены от ожирения. Они также становятся лучше бегунами благодаря мышцам, которые обладают большей выносливостью.
По словам Ауверкса, пользу, которую они наблюдают у мышей, будет нелегко получить, если будет пить только молоко. Более вероятно, что это соединение послужит новым видом добавки, повышающей метаболизм. Теперь необходимы тесты на людях, чтобы разобраться в этих деталях.
С другой стороны, по его словам, это молочное вещество в конечном итоге предлагает те же преимущества, что и ресвератрол, но по-другому. Возможно, что многие небольшие эффекты ингредиентов, присутствующих в наших диетах, могут привести к уменьшению талии – возможно, к увеличению продолжительности жизни.