Канадские диетологи решили разобраться с мифами о еде раз и окончательно.Имеется точка зрения, что морская соль нужнее простой. Это неправда. По данным специалистов, у морской соли та же уровень натрия и питательная ценность, как и у столовой.
Легко в столовой меньше минеральных веществ, действительно, в нее в большинстве случаев додают йод. В любом случае, не рекомендуется потреблять более 2300 миллиграммов в сутки.
Устрицы – афродизиак. В некоем роде это правда. В 2005 году итальянские и американские ученые установили, что аминокислоты в устрицах способны повышать уровень половых гормонов.
Плюс, в них имеется дофамин, стимулирующий центр возбуждения.Третий миф касается пользы коричневого сахара. Тут равно как и с солью. Сахар имеется сахар.
Исходя из этого его количество нужно ограничивать.Приготовление еды в микроволновке разрушает питательные соединения в пище. Правда. По крайней мере, это относится витамина В12, серьёзного для выработки красных кровяных клеток.
У пожилых людей часто отмечается дефицит это витамина, содержащегося в мясе. Посему, мясо в микроволновке лучше не готовить. А, разогревая овощи, стоит додавать только мало воды.
Кстати, рекомендуется оставлять продукт в уже отключённой микроволновке на несколько мин.. Это разрешит ему равномерно разогреться.Органические продукты питательнее простых. Тут все зависит от качества почвы, типа семян, количества света.
В большинстве случаев, проводя изучения органических продуктов, эти параметры не берутся в расчет. Исходя из этого сделать однозначный вывод тяжело.
В соответствии с последним изысканиям, отличия в витаминах, белках нет. Но в органических продуктах больше жирных кислот омега-3 и фосфора."Правило трех секунд" (то, что подняли с пола сразу же, возможно нормально имеется) изучили английские ученые. Выяснилось, бутерброды с вареньем либо ветчиной в целом были чистыми (бактерии не приживаются на соленых либо сладких поверхностях).
Печенье также отличалось довольно малой концентрацией бактерий (отсутствие жидкости не давало им попадать вовнутрь). А вот паста, сухофрукты содержали клебсиеллу – бактерию, инфекции и вызывающую пневмонию мочевыводящей совокупности.Еще один миф – пробиотики.
В принципе, желудочно-кишечный тракт способен нормально себе трудиться и без них. В случае если же человек все-таки желает включить их в рацион, направляться обратить внимание на lactobacillus и bifidobacterium в составе "живых" молочных продуктов.Заключительный пункт касается мультизерновых и цельнозерновых продуктов. В действительности, цельнозерновые нужнее, поскольку с зерна не снимается шелуха – полезный источник клетчатки, витамина Е и антиоксидантов.
А в мультизерновых часто содержится эндосперм – источник калорий и крахмала.Источник: MedDaily