Бытует миф о том, что определенные продукты питания владеют отрицательной калорийностью, другими словами, на переваривание которых организм расходует больше энергии, чем приобретает из них. Среди таких продуктов именуют сельдерей, брокколи, салат и папайю-латук.
К сожалению, как и многие другие уловки диетологов, данный миф через чур оптимален, дабы быть правдой. На сегодня нет ни одного научного подтверждения существования результата "отрицательной калорийности".Стандартно, на процесс пищеварения расходуется порядка 10% поступающей с едой энергии. Для продуктов с так называемой отрицательной калорийностью время от времени требуется 20-30% поступающих калорий, как видно данный показатель далек от нужных 100%.
Средний кусок всем известного сельдерея содержит приблизительно 6 калорий, а на пищеварение расходуется порядка 8%, но уж никак не больше 100. Это ни в коей мере не умаляет преимуществ сельдерея, но до продукта с отрицательной калорийностью ему на большом растоянии.