Согласно исследованию, представленному в Эпидемиологии Американской кардиологической ассоциации, у подростков с избыточным весом или ожирением, которые едят много соленой пищи, могут наблюдаться признаки более быстрого старения клеток & Профилактика / Питание, Физическая активность & Научные сессии по метаболизму 2014.
"Снижение потребления натрия, особенно если у вас избыточный вес или ожирение, может замедлить процесс клеточного старения, который играет важную роль в развитии сердечных заболеваний," сказал Хайдонг Чжу, M.D., Ph.D., ведущий автор исследования и доцент кафедры педиатрии Медицинского колледжа Джорджии Риджентсского университета в Огасте, штат Джорджия.
Предыдущие исследования показали, что защитные концы на хромосомах (теломерах) естественным образом укорачиваются с возрастом, но этот процесс ускоряется из-за курения, отсутствия физической активности и большого количества жира в организме. Настоящее исследование – первое, в котором изучается влияние потребления натрия на длину теломер.
В исследовании 766 человек в возрасте от 14 до 18 лет были разделены на половину потребления натрия с наименьшим или наибольшим показателем. Подростки с низким потреблением потребляли в среднем 2388 мг / день по сравнению с 4142 мг / день в группе с высоким потреблением. Обе группы потребляли намного больше, чем максимум 1500 мг / день (около 2/3 чайной ложки соли), рекомендованный Американской кардиологической ассоциацией.
После поправки на несколько факторов, влияющих на длину теломер, исследователи обнаружили:
"Даже у этих относительно здоровых молодых людей мы уже можем видеть эффект высокого потребления натрия, предполагая, что высокое потребление натрия и ожирение могут действовать синергетически, ускоряя клеточное старение," Чжу сказал.
Ожирение связано с высоким уровнем воспаления, которое также ускоряет укорочение теломер, и увеличивает чувствительность к соли, что может помочь объяснить, почему более высокое потребление натрия имело больший эффект в этой группе.
"Снижение потребления натрия может быть более легким первым шагом, чем снижение веса для молодых людей с избыточным весом, которые хотят снизить риск сердечных заболеваний," Чжу сказал. "Большая часть натрия в рационе поступает из обработанных пищевых продуктов, поэтому родители могут помочь, чаще готовя свежие блюда и предлагая в качестве закуски свежие фрукты, а не картофельные чипсы."