Трансжирные кислоты – ненасыщенные жирные кислоты, произведенные как побочные продукты во время продовольственного производства. Потребление трансжирной кислоты сильно связано с атеросклерозом, воспалительным заболеванием, при котором мемориальная доска забивает артерии. Атеросклероз – главная причина сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечные приступы и удары.Во время развития атеросклероза лейкоциты превращаются в макрофаги, которые являются иммуноцитами, которые разрушают вредоносные вещества в теле.
Те макрофаги в конечном счете становятся клетками пены, которые формируют мемориальные доски и вызывают воспаление. Когда макрофаги умирают, они выпускают проподстрекательские молекулы, включая ‘внеклеточную ATP’, которые увеличивают воспламенение и прогресс болезнь.
Хотя прошлые исследования сообщили, что связь между потреблением трансжирных кислот и развитием атеросклероза, механизм позади этого остался неизвестным.Предыдущее исследование сообщило, что внеклеточная ATP активирует молекулу, которая производит реактивные кислородные разновидности, которые вызывают киназу ASK1, вовлеченную в процесс некроза клеток. Это принудило исследователей предполагать, что трансжирные кислоты ускоряют процесс некроза клеток, производя более реактивные кислородные разновидности.Команда Университета Тохоку нашла, что этот процесс на самом деле происходит намного более прямым способом.
Трансжирные кислоты способствуют некрозу клеток, увеличивая внеклеточную ATP, которая непосредственно активирует киназу ASK1 и другую киназу под названием CaMKII, не увеличивая реактивные кислородные разновидности. Открытие было издано в Журнале Биологической Химии.Исследователи, во главе с Адъюнкт-профессором Тэкуя Ногучи и профессором Ацуши Мэтсузоа, также нашли, что несколько трансжирных кислот печатают – elaidic кислота, linoelaidic кислота и trans-vaccenic кислота – стимулируют некроз клеток, но не их соответствующие жирные кислоты СНГ, которые являются естественными ненасыщенными жирными кислотами с пользой для здоровья. Вредные трансжирные кислоты сделаны от этих жирных кислот СНГ до гидрогенизационного процесса, обычно используемого пищевой промышленностью.
Открытие обеспечивает понимание механизма беспорядков, вызванных потреблением трансжирной кислоты, и предлагает потенциальные цели лечения.Будущие исследования должны далее заняться расследованиями, как трансжирные кислоты приводят к развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний на молекулярном уровне.