Здоровье вашего сердца во многом зависит от того, что вы едите. Чтобы помочь занятым людям и семьям делать покупки, готовить и подавать здоровую пищу, Национальный институт сердца, легких и крови (NHLBI) Национального института здоровья создал и опубликовал Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Dinners. В новой кулинарной книге представлены 75 простых и вкусных рецептов азиатской, латиноамериканской, средиземноморской и американской кухни, которые полезны для вашего сердца и имеют прекрасный вкус.
Более двух третей рецептов в Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Dinners были созданы для NHLBI шеф-поваром / инструктором Кулинарного института Америки Дэвидом Каменом и зарегистрированным диетологом, удостоенным награды Фонда Джеймса Берда, под руководством диетолога NHLBI. педагог и диетолог. Все рецепты основаны на принципах здоровья сердца NHLBI, отражают рекомендации по питанию для американцев и включают анализ питания.
"Хорошая еда – одно из величайших удовольствий в жизни, а хорошее здоровье – один из наших величайших подарков," сказала директор NHLBI Элизабет Г. Набель, М.D. "Приобретая здоровые привычки, мы можем снизить риск многих хронических заболеваний, включая болезни сердца, и увеличить шансы на более долгую жизнь. NHLBI с гордостью предлагает ресурс, который поможет людям делать правильный выбор каждый день."
Рецепты в Keep the Beat Recipes: Deliciously Healthy Dinners ограничены насыщенными жирами, трансжирами, холестерином и натрием, а также содержат умеренные калории. В рецептах используются нежирные куски мяса, птицы без кожи, рыба, бобы, цельнозерновые, фрукты, овощи, небольшое количество растительного масла, а также много трав и специй для аромата. Блюда, в том числе куриное карри в тайском стиле, греческий бифштекс с острым йогуртовым соусом, сливочный суп из тыквы с тертыми яблоками и тако из кукурузы и черной фасоли, были разработаны таким образом, чтобы обеспечить удовлетворительную порцию, помогая людям оставаться в пределах своих калорий. На приготовление основного блюда уходит не более 40 минут, а на гарниры – за 30 минут или меньше.
Хотя ингредиенты можно найти в большинстве продуктовых магазинов, новая поваренная книга содержит список полезных заменителей незнакомых или труднодоступных ингредиентов и продуктов с низким содержанием натрия. Читатели также могут найти советы по методам приготовления, приготовления и безопасности пищевых продуктов.
Дополнительная информация: Рецепты Keep the Beat: восхитительно здоровые ужины доступны для покупки (5 долларов США).00 за один экземпляр со скидкой при оптовых закупках) через онлайн-каталог NHLBI по адресу: emall.nhlbihin.net (нажмите, чтобы перейти к здоровому питанию). Книгу рецептов также можно приобрести на новом веб-сайте Keep the Beat: Deliciously Healthy Eating. На сайте также представлены все рецепты из кулинарной книги, которые можно загрузить бесплатно, база данных с возможностью поиска, полезные советы по покупкам и приготовлению пищи, онлайн-сообщество, видео и информация для СМИ. Войти на хин.нхлби.Национальные институты здравоохранения США.gov / healthyeating для получения дополнительной информации .
Источник: NIH / Национальный институт сердца, легких и крови (новости: в Интернете)