Исследователи из Университета здравоохранения Лома Линда обнаружили, что грецкие орехи можно включать в ежедневный рацион здоровых пожилых людей, не оказывая отрицательного влияния на набор веса или управление весом.
Их результаты, опубликованные 18 сентября в журнале Nutrients, расширяют знания о том, как орехи могут влиять на независимо живущую, преимущественно здоровую, пожилую когорту.
Ведущий автор исследования Эдвард Биток, DrPH, MS, RDN, доцент Школы смежных медицинских профессий Университета Лома Линда (LLU), сказал, что существует широко распространенное заблуждение, что жиры в орехах вызывают увеличение веса и, следовательно, могут привести к проблемам. такие как ожирение или другие проблемы со здоровьем, связанные с весом, такие как сердечные заболевания или диабет. Однако исследования показывают, что орехи – полезная закуска.
"Из-за их высокого содержания энергии многие люди ошибочно полагали, что орехи вызывают нежелательное увеличение веса, и полностью их избегали," Биток сказал. "Это исследование помогает нам лучше понять, что такое хорошие и плохие жиры."
Исследование получило название, "Влияние длительного приема грецких орехов на массу тела пожилых людей, ведущих свободный образ жизни: результаты рандомизированного контролируемого исследования," и было подисследованием исследования грецких орехов и здорового старения (WAHA), первого крупного исследования, в котором проверялось, играют ли грецкие орехи роль в здоровом старении.
Исследование WAHA представляло собой двухлетнее испытание, поддержанное грантом Калифорнийской ореховой комиссии, в ходе которого проверялось, как ежедневное потребление грецких орехов связано с возрастным когнитивным снижением и дегенерацией желтого пятна у пожилых людей. "Мы хотели провести исследование, опровергающее идею о том, что жиры в орехах вредны для здоровья и вызывают увеличение веса," Биток сказал. "Мы провели это исследование в основном для того, чтобы определить, были ли субъекты, употребляющие грецкие орехи, подвергались большему риску набора веса по сравнению с теми, кто не употреблял грецкие орехи."
Предыдущие исследования по изучению потребления грецких орехов и массы тела были сосредоточены на более молодых людях и на более короткие сроки. "Исследования по долгосрочному потреблению грецких орехов и их влиянию на массу тела у пожилых людей отсутствуют, и мы хотели восполнить этот пробел," Биток сказал.
Биток, который был докторантом Школы общественного здравоохранения LLU на момент исследования, тесно сотрудничал с соавтором Джоан Сабате, доктором медицины, DrPH, исполнительным директором Центра питания и здорового образа жизни & Центр профилактики заболеваний при Школе общественного здравоохранения и главный исследователь исследования WAHA.
"Мы надеялись, что пожилые люди смогут включать орехи в свой рацион, не беспокоясь о наборе веса," Сабате сказал. "Действительно, это было продемонстрировано в исследовании."
В исследовании приняли участие 307 участников в возрасте от 63 до 79 лет, которые были здоровыми и свободно живущими пожилыми людьми, проживающими в радиусе 60 миль от Университета Лома Линда. Исследование началось в октябре 2012 г. и закончилось в июле 2016 г.